Cómo se calcula
Factor = comensales nuevos ÷ comensales originales.
Cantidad nueva = cantidad original × factor. El redondeo práctico usa cuartos por debajo de 10, enteros hasta 100 y múltiplos de 5 por encima.
Ejemplo práctico
Con los valores de ejemplo de la calculadora:
- Comensales de la receta original: 4 personas
- Comensales que necesitas: 6 personas
- Redondeo: Cantidades exactas
- Ingredientes de la receta original: 5 filas de ejemplo
Resultado: Factor de escala — 1,5 (ingredientes ajustados: 5).
Consejos para ahorrar
- Ajusta sal y especias al gusto: no siempre escalan igual.
- Al multiplicar mucho una receta, puede que necesites un recipiente mayor o cocinar en tandas.
- Los tiempos de horneado dependen del tamaño del molde, no del factor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar huevos o unidades?
Sí; con el redondeo práctico verás cuartos. Redondea al entero más cercano o usa huevo batido medido.
¿Funciona con gramos y tazas a la vez?
Sí, cada ingrediente conserva su unidad: la calculadora solo multiplica la cantidad.
¿Y si quiero saber el coste?
Usa la calculadora de coste por ración con las cantidades nuevas.
Cómo calculamos y qué limitaciones tienen los resultados: Metodología.